Beschreibung
Der Dry Age Schrank 63 von Bartscher ist ein professioneller Fleischreifeschrank, der speziell für die gewerbliche Nutzung in Gastronomie, Großküchen oder Fleischereien konzipiert ist. Mit einem Innenvolumen von 63 Litern bietet der Schrank optimale Bedingungen für die kontrollierte Reifung von hochwertigem Schweine-, Rind- und Wildfleisch. Die elektronische Temperaturregelung ermöglicht eine präzise Einstellung von 2 °C bis 14 °C in 1-Grad-Schritten, ergänzt durch eine regulierbare Luftfeuchtigkeit von 50 % bis 85 % zur idealen Klimatisierung des Reifeprozesses.
Der Innenraum aus robustem Edelstahl ist mit einem antibakteriellen UV-Licht ausgestattet, das eine Entkeimung vor, während und nach dem Reifeprozess gewährleistet. Die Umluftkühlung mit dem umweltfreundlichen Kühlmittel R600a sorgt für eine gleichmäßige Temperaturverteilung. Der Dry Age Schrank ist mit mehreren höhenverstellbaren Edelstahlsieben und einem Hängegestell inklusive Fleischerhaken ausgestattet, um sowohl liegende als auch hängende Reifemethoden zu ermöglichen.
Die hochwertige 3-fach-Verglasung mit UV-Filterglas und der abschließbare Flügeltür sorgen für Sicherheit und optimale Sicht auf das Reifegut. Durch seine kompakten Maße von 39,5 cm Breite, 60,5 cm Tiefe und 88 cm Höhe lässt sich der Schrank flexibel in professionelle Arbeitsumgebungen integrieren.
- Präzise elektronische Steuerung von Temperatur und Luftfeuchtigkeit
- Antibakterielle UV-Lampe für hygienische Reifebedingungen
- Aktivkohlefilter zur Geruchsneutralisierung
- Hochwertiger Innenraum aus Edelstahl mit höhenverstellbaren Rosten
- Abschließbare Glastür mit 3-fach UV-Filterverglasung
Technische Daten
| Bezeichnung | Wert |
|---|---|
| Abschließbar | Ja |
| Anschlusswert | 0, 135 kW |
| Anzahl Der Zwischenablagen | 4 |
| Anzahl Filter | 1 |
| Anzahl Türen | 1 |
| Art Der Verglasung | 3-fach-Verglasung, Getönt, UV-Filterglas |
| Art Der Zwischenablagen | Roste |
| Automatische Abtaufunktion | Nein |
| Breite Innen | 310 mm |
| Breite Zwischenablage | 295 mm |
| Digital-Anzeige | Ja |
| Eigenschaften | Antibakterielles UV-Licht, Geruchsneutralisierung durch Aktivkohlefilter |
| Ein-/Ausschalter | Ja |
| Farbe | Schwarz |
| Filter-Art | Aktivkohle |
| Frequenz | 50 Hz |
| Füße Höhenverstellbar | Ja |
| Gwp | 3 |
| Höhe Innen | 480 mm |
| Inhalt | 63 Liter |
| Inklusive | 1 Aktivkohlefilter, 1 Auffangblech, 1 Griff mit Montagematerial, 1 Hängegestell + 3 Fleischer-Haken, 2 Schlüssel, 4 Edelstahlroste, 1 Luftfeuchtigkeitsfilter + 1 Ersatzfilter + Halterung + Abtropfschale |
| Innenbeleuchtung | LED |
| Isolierung | Cyclopentan C5H10 |
| Klimaklasse | ST |
| Kühlmittel | R600a / 0, 023 kg |
| Kühlung | Umluft |
| Luftfeuchtigkeit | 50 % bis 85 % |
| Luftfeuchtigkeitsregulierung | in 1 %-Schritten |
| Maße Stangen | B 295 x T 305 x H 30 mm |
| Material | Glas, Stahlblech |
| Material Innen | Edelstahl |
| Sicherheitsglas | Ja |
| Spannung | 230 V |
| Steuerung | Touch |
| Tauwasserverdunstung | Ja |
| Temperaturbereich Bis | 14 °C |
| Temperaturbereich Von | 2 °C |
| Temperaturregelung | Elektronisch, in 1 °C-Schritten |
| Thermostat | Ja |
| Tiefe Innen | 370 mm |
| Tiefe Zwischenablage | 245 mm |
| Tragfähigkeit Zwischenablagen Max. | 15 kg |
| Traglast Pro Hängegestell | 20 kg |
| Türanschlag | Rechts |
| Türanschlag Wechselbar | Nein |
| Tür-Art | Flügeltür, Glas |
| Umgebungstemperatur | 18 °C bis 38 °C |
| Uv-Lampe | Ja |
| Wasserspeicher | 300 ml |
| Zwischenablagen Höhenverstellbar | Ja |
