Beschreibung
Der Kombidämpfer Bartscher Silversteam-K 6110DRS zeichnet sich durch seinen kompakten Längseinschub aus, der eine platzsparende Installation auch in kleinsten gewerblichen Küchen ermöglicht. Mit seiner elektronischen, intuitiven Steuerung und der Rack-Control-Funktion lassen sich bis zu 6 GN-Behälter im 1/1 GN-Format effizient dämpfen, garen und backen. Die digitale Bedienung unterstützt bis zu 600 Programme mit jeweils bis zu 9 Garphasen, was eine flexible und präzise Zubereitung verschiedenster Speisen ermöglicht. Dank der Umluftfunktion mit regulierbarer Lüftergeschwindigkeit und der Direkteinspritzung zur Dampferzeugung wird eine gleichmäßige Garraumtemperatur erreicht. Der aus hochwertigem CNS 18/10 Edelstahl gefertigte Garraum sorgt für Langlebigkeit und einfache Reinigung. Ein integriertes Reinigungssystem gewährleistet hygienische Bedingungen und erleichtert die Pflege des Geräts. Typische Einsatzbereiche sind Großküchen, Gastronomie und Catering, wo hoher Anspruch an effiziente und schonende Garverfahren im gewerblichen Alltag besteht.
- Platzsparendes Design mit Längseinschub für 6 x 1/1 GN-Einschübe
- Intuitive Touch-Steuerung mit 600 Programmen und Rack-Control
- Vielseitige Garfunktionen: Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Delta-T-Garen
- Robuster Garraum aus Edelstahl CNS 18/10 mit integrierter Reinigung
- Effiziente Dampferzeugung per Direkteinspritzung und stufenregulierbare Lüftergeschwindigkeit
Technische Daten
| Bezeichnung | Wert |
|---|---|
| Abstand Zwischen Den Einschüben | 60 mm |
| Anschlusswert | 6, 9 kW |
| Anzahl Einschübe | 6 |
| Anzahl Garphasen | 9 |
| Anzahl Lüfter | 1 |
| Art Der Einschübe | Längs |
| Auf Anfrage Lieferbar | Kombidämpfer mit Türanschlag links |
| Betriebsart | Elektro |
| Dauerbetrieb | Ja |
| Eigenschaften | Abgerundeter Garraum, Auflageschienen herausnehmbar, Doppeltürverglasung, LED-Beleuchtung in der Tür |
| Format Einschübe | 1/1 GN |
| Frequenz | 50/60 Hz |
| Funktionen | Umluft, Dämpfen, Kombidämpfen, Niedertemperaturgaren, Delta-T-Garen, Reversierender Motorlauf (Lüfterräder), Dampferzeugung durch Direkteinspritzung, Cooldown in Garphase |
| Geräteanschluss | 3 NAC |
| Inklusive | 1 Rost 1/1 GN, 1 Blech 1/1 GN, 1 PVC Abflussrohr, 1 Ersatz-Luftfilter, 1 Wasserzulaufschlauch, 1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel |
| Innenbeleuchtung | Ja |
| Kerntemperaturfühler-Anschluss | Unterhalb des Garraums |
| Kochmodus | Manuell, One-Touch Rezeptauswahl, Rezept-Tuner |
| Led-Anzeige | Beschwadung, Delta-T-Garen, Garphasen, Kerntemperatur, Lüftergeschwindigkeit, Programm, Temperatur, Zeit |
| Lüftergeschwindigkeit | 3 Stufen |
| Material | CNS 18/10 |
| Material Garraum | CNS 18/10 |
| Mit Reinigungssystem | Ja |
| Rack-Control | Ja |
| Serie | Silversteam-K |
| Spannung | 400 V |
| Steuerung | Touch |
| Temperaturbereich Bis | 300 °C |
| Temperaturbereich Von | 50 °C |
| Temperaturregelung | Stufenlos |
| Usb-Anschluss | Frontal |
| Wasseranschluss | 3/4″ |
| Wichtiger Hinweis | Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar |
| Wrasenabzug | Ja |
| Zeiteinstellung Bis | 599 Minute(n) |
| Zeiteinstellung Von | 0 Minute(n) |
