Beschreibung
HACCP Küchenzange aus Edelstahl, Griff mit violettem Vinyl-Überzug, schwere Qualität, Länge: 24 cm
Was ist HACCP ?
Im Rahmen des HACCP-Konzepts soll besonders eine Kontamination zwischen Arbeitsbereichen vermieden werden. Eine Idee ist die farbliche Trennung der Bereiche, in denen bestimmte Lebensmittelarten verarbeitet werden. Ohne offzielle Normierung haben sich mittlerweile folgende Farben in Kontinentaleuropa durchgesetzt:
Weiß = Backwaren / Milchprodukte
Gelb = Geflügel
Blau = Fisch
Braun =Gekochtes Fleisch
Grün = Obst und Gemüse
Rot = Rotes Fleisch
Violett = Allergenhaltige Lebensmittel
